Gratis Magazin | Thailand Rezepte. Tintenfischsalat

Rentner Thailand | VITAL Magazin Thailand stellt vor: Rezept Tintenfischsalat.

Yam Plaah Mük

Essen ist eine der schönsten und wichtigsten Beschäftigungen der Thailänder. Kein Wunder, daß man an jeder Straßenecke und an jedem Strand kleine mobile Garküchen findet. Im Gegensatz zu der westlichen Speisefolge: Vorspeise, Hauptspeise, Nachtisch, werden bei einem thailändischen Menü alle Speisen (auch Suppen) und der Reis auf einmal aufgetischt. Die Speisen sind idealerweise Gerichte, die sich in der Geschmacksrichtung ergänzen: etwas Scharfem steht z.B. etwas Süßsaures entgegen.

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Tintenfischsalat. Yam Plaah Mük  Zubereitung etwa 20 Minuten

1. Tintenfischtuben der Länge nach vierteln und von einer Seite kreuzförmig einschneiden. Danach in 1 cm breite und 2 cm lange Streifen schneiden. Wasser zum Kochen bringen und den Tintenfisch ca. 1 Minute zusammen mit 2 Teelöffel Zitronensaft blanchieren.
2. Knoblauchzehen hacken, Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.
3. Aus Knoblauchzehen, Chilipaste,Fischsauce, Zitronensaft und Zucker eine Marinade anrühren.
4. Den Tintenfisch mit den Zwiebeln und der Marinade mischen.
5. Den Salat auf Salatblättern servieren und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Guten Appetit !

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Benötigte Zutaten für 4 Personen (* im Asia Shop)

400gr Tintenfisch oder küchenfertige Tintenfischringe *
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Zwiebel
3 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel Chilipaste *
3 Eßlöffel Fischsauce *
3 Eßlöffel Zitronensaft
1 Eßlöffel Zucker
8 Salatblätter
200gr ungesalzene Erdnüsse *

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